Solo de carignan!

Jeudi 11 octobre 2018: finalement le CARIGNAN, cépage tellement décrié dans le Pays d'Oc, nous aura offert un beau récital pour nos palais!

Du Mont Baudille dans l'Hérault au pied de la Montagne Noire dans le Minervois, la présentation de Daniel nous a permis de survoler l'histoire de ce cépage et de découvrir les efforts entrepris par des viticulteurs passionnés pour le réhabiliter... Même si un dérapage n'est jamais exclu!

Dégustation de 5 vins de différents domaines du Pays d'OC : malgré le mono-cépage, nous avons découvert des vins différents de par leur robe, leurs arômes parfois opulents, riches et variés, et l’amertume de leurs tanins souvent bien maîtrisés.

Au final, nous avons dégusté des vins différents, avec des appréciations divisées mais équilibrées... A chacun ses papilles!

Un cépage qui mérite de sortir de l'oubli et justifie parfois son appellation de CARIGNANISSIME!