MERCI CDL DEGUSTATION !

oenofolies
21 nov. 2016
2 min de lecture

Jeudi dernier, nous avons eu le plaisir de recevoir Christine DARDE de CDL DEGUSTATION pour une soirée Initiation à la dégustation.

Enfin quand je dis nous.... Je n'ai pas pu être présente et vous faire le petit compte rendu habituel s'avère légèrement plus compliqué!!

PEU IMPORTE! J'ai les photos, j'ai les vins.... et surtout j'ai eu une initiation avec Christine, il y a tout juste deux ans.... C'était d'ailleurs notre toute première initiation à la dégustation avec Caroline, et c'est bien pour ça que nous avons fait appel à ses services !

Pour être complètement franche, sa méthode nous avait séduites.

Efficace, ludique et sans complexe. Une oenologue qui met le vin à notre portée, qui le démocratise sans le désacraliser, une belle combinaison rafraichissante et tellement éloignée de ceux qui parlent et s'écoutent parler, qui enseignent sans laisser de place à notre sensibilité...

Bref, je n'y étais pas mais je me souviens.

Je me souviens de ses conseils et de sa simplicité.

Et puis, quelques adhérents ont pris le temps d'écrire des mails à l'association pour nous dire leur satisfaction....

Visiblement, la soirée fut bonne!!

Et les vins aussi!

Mais avant de déguster, la technique :

appréhension des sens et des sensations, vocabulaire, connaître les mots pour décrire ce que l'on déguste....

Le tout suivi d'un quizz sur les arômes avec le coffret Le Nez du Vin.

Puis le moment de déguster - à l'aveugle !!- avec la perception des saveurs et un focus sur l'équilibre des saveurs à l'aide d'un diagramme plutôt bien fait!