Et c'est reparti pour un tour...!

oenofolies
15 sept. 2016
2 min de lecture

Ce soir marque le démarrage de 10 soirées Dégustations (oui, avec un grand D)...

On en avait eu 10 l'année dernière, et c'était plutôt pas mal. Alors, on remet ça cette année.

Et après deux mois de vacances bien méritées, ce furent les retrouvailles entre Oeno'Foliens! Mais aussi de nouvelles rencontres avec de nouveaux Oeno'Foliens... A qui nous souhaitons la bienvenue d'ailleurs!

Et pour cette première soirée, on a choisi de faire simple. les soirées techniques c'est pour plus tard...

Le thème, "Les vins autour de Pignan"

Au programme, 2 rosés, 2 blancs et 1 rouge, une petite sélection faite par Isabelle, Joëlle et Lionel.

On a commencé par les rosés

L'INDESCENT du Domaine Le Clos d'Elle à Cournonterral.

Assemblage de Syrah majoritairement et de Cinsault.

D'après la fiche technique :

"Trés belle robe pétale de rose, limpide et éclats brillants. Belle fraicheur qui laisse saliver, délicats aromes de fruits fraiche, matière enrobée apportant une élègance certaine."

LES FOLIES D'OC du Domaine Guizard à Lavérune

Cépages :  60% Grenache, 20% Syrah et 20% Mourvèdre

D'après la fiche technique :

Couleur très pâle aux reflets de corail. Le nez est intense mêlant des notes de fruits rouges et de vanille. L'attaque est douce sur des arômes de fleurs et d'agrumes, évoluant sur une sensation moelleuse, et se terminant sur une persistance en bouche remarquable.

Alors évidemment, ce n'est jamais chose facile de repérer et mettre un nom sur une odeur, un goût, retrouver les arômes... Mais l'exercice est particulièrement difficile pour un rosé !

Du coup, on a continué avec les blancs !!